尿酸高可以喝汤吗?别喝汤了,多喝这些吧!

avatar 2019年12月30日10:05:27 评论 29

尿酸高可以喝汤吗?别喝汤了,多喝这些吧!提起痛风和高尿酸血症,体验过的人都有一把辛酸泪,痛风急性发作的疼是没有多少人能够忍受的。因此,患了痛风的人往往特别注意饮食的忌口,也特别听医生的话,像什么火锅,动物内脏,海鲜等高嘌呤食物基本上是告别了。当听说汤里也有嘌呤,更是一口不尝。

海鲜、老火汤、肉类等很多高嘌呤的东西都不能吃。那,汤真的一口都不能喝?肉真的一口都不能吃吗?


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尿酸高可以喝汤吗?别喝汤了,多喝这些吧!有人说“饭前一口汤,胜过良药方”,也有人说“无汤不成宴”……于是,有些家庭会天天煲汤喝。但是对高尿酸患者来说,不正确的煲汤和喝汤方式,不但不能养生,反而可损害健康。得了高尿酸,怎么喝汤有讲究!




高尿酸的形成


在普通人群中,高尿酸主要由于不节制地饮酒、吃肉、吃海鲜和喝高糖饮料等不良生活习惯,进一步导致尿酸产生过多而引起。对于慢性肾脏病人群,发病原因则主要是由于肾脏排出尿酸能力的下降。


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进一步地说,高尿酸可发展成痛风、肾脏结石、慢性肾脏病、高血压、心血管疾病、糖尿病和肥胖等疾病。


高尿酸与汤


曾有一位高尿酸的患者问医生:"我已经不吃肉不喝酒不吃海鲜了,为什么尿酸还高呢?”


医生问:“那您喝汤吗?”


患者回答道:“当然喝,我只喝汤不吃肉!”


医生顿时明白了原因所在。


在粤港一带,很多人认为“老火汤的营养精华都在汤里”,把煲汤后的肉叫“汤渣”。老火靓汤烹饪时,把鸡鸭,或者是猪肉、牛肉、羊肉等放在炖锅里面,再加入一些药材汤料(如当归、人参、北芪、枸杞、红枣),用小火慢煮2-4小时,煮好的汤是芳香四溢,让人垂涎欲滴。


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而我们吃的动物性食物里面,比如鸡鸭、猪肉、牛肉和羊肉,主要成分是肌肉纤维。而肌肉纤维除了含蛋白质和水以外,还有大量的细胞核。细胞核里面含有大量的嘌呤,在煲老火汤的过程中,蛋白质这样的营养成分其实大部分还是留着了肉里面,而肉中嘌呤则溶解在汤里面。准确来说,100g的猪肉含嘌呤130mg,而100g的猪肉汤则含嘌呤500mg。




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看来,一碗小小的老火肉汤,可以说是一碗满满的嘌呤浓缩精华。喝汤不吃肉的行为,虽然肉是少吃了,但肉里的嘌呤却没少吃,尿酸自然是降不下来的。




尿酸高可以喝汤吗?别喝汤了,多喝这些吧!建议少喝汤,可适量吃肉



老火汤的味道鲜美甜,是很多人魂牵梦绕的美味。


但对于痛风/高尿酸患者来说,却是“毒药”。因为汤料里的大部分的嘌呤成分,经过熬煮后,都会渗透到汤汁里。


喝下一碗老火汤的同时,就喝下了满满的“一碗嘌呤”。


所以,一般不建议痛风/高尿酸患者们喝老火汤(浓汤)。如果实在很想喝汤,可以浅尝几口,吃点汤里面的肉来解解馋。




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白开水是最适合痛风/高尿酸患者们的日常饮品。多喝水,对于尿酸的排泄可以起到很大的促进作用。



除了水以外,柠檬水,薏米水,薏米粥等碱性饮品也是非常适合痛风/高尿酸血症患者们日常饮用的饮品。

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