蟹逅中秋 | 我院医生喊你:患了痛风,要这样吃螃蟹!

avatar 2019年12月30日10:13:08 评论 38

蟹逅中秋 | 我院医生喊你:患了痛风,要这样吃螃蟹!蟹逅中秋 | 我院医生喊你:患了痛风,要这样吃螃蟹!蟹之美味,早被古人发现,明末哲学家李贽人谓“蟹仙”,且看这位至情之人对蟹的说法:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味三者至极,更无一物可以上之”。
他曾对螃蟹发出这样的感慨:“予嗜此一生,每岁于蟹未出时,即储钱以待,因家人笑予以蟹为命,即自呼其钱为买命钱”。可见其对于自己食蟹之僻津津乐道,乐在其中,不愧为“蟹仙”也!
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     秋风起、螃蟹肥,转眼又到了吃螃蟹的时节。谁都想在这个时候好好的饱饱口福,但对于痛风患者来说,螃蟹可不能随意吃哦!
不宜多吃 最好不吃
其实对痛风患者来说,主要就是控制每日嘌呤总摄入量,无论是低嘌呤还是高嘌呤的食物,大量的食用都有可能诱发痛风的发作。螃蟹是高嘌呤食物,尤其是蟹黄蟹膏,嘌呤含量很高,食用后容易诱发痛风发作。
此外,螃蟹中的蛋白质和蟹黄中的胆固醇及蛋白含量比较高,一次过量食用不利于人体消化吸收,所以一般人食蟹每次不应超过1斤,一周内不应超过3次。

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但对于痛风患者来说,痛风发作急性期一定不能食用螃蟹,尤其是蟹黄蟹膏。痛风缓解期或者单纯高尿酸血症的患者,最多吃1-2只,每周不超过1次。在吃螃蟹的同时,还要多喝水,尤其是碱性的苏打水或者矿泉水,加速尿酸的排泄。不要让美食,成为您的痛苦来源。

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禁配啤酒白酒
第一,啤酒中的酒精会刺激体内ATP分解,导致生成更多的尿酸。
第二,酒精在体内会代谢成乳酸,使体内乳酸堆积,这会抑制肾脏对尿酸的代谢,同时,乳酸会造成血液的酸化,降低血液对尿酸的溶解度,导致尿酸析出尿酸盐晶体。
第三,啤酒中富含鸟苷酸,代谢后产生嘌呤,导致尿酸升高。

你说说螃蟹配酒,尿酸岂能不飙升?

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吃蟹的小贴士
选择新鲜的、活的螃蟹,不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物,甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质,它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥,甚至还可能有寄生虫。
所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净,不要吃鳃、肠等内脏,而且必须蒸熟煮透后再吃。

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哪些人群不宜吃螃蟹
(1)患消化道疾病的患者,如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等;
(2)肝肾疾病患者,尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者;
(3)痛风患者;
(4)患高血脂、高血压等心血管疾病的患者;
(5)孕妇不宜吃螃蟹
(6)过敏体质者,尤其是对海产品过敏者。

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