高尿酸福利 | 5类对痛风有益的低嘌呤食物大盘点,赶快记下来!

avatar 2019年12月30日10:29:45 评论 47

高尿酸福利 | 5类对痛风有益的低嘌呤食物大盘点,赶快记下来!      每位痛风患者的手中,应该都有一份常见食物的嘌呤含量表,因为饮食控制是改善痛风病情最常见、最易实施、也相对有效的一种方式。一般来说,食物中的嘌呤含量越高,对痛风患者的病情控制越不利,因此推荐痛风患者进行低嘌呤饮食。为此,我们统计了谷薯类、蔬菜、豆类、肉类、海鲜类中嘌呤含量最低的食物,供痛风患者参考。

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1
甘薯

      甘薯的嘌呤含量为2.4毫克每百克,是谷薯类食物中嘌呤含量最低的一种,我们常吃的主食大米和面粉的嘌呤含量分别为18.1和17.1毫克每百克。更重要的是,米面都是酸性食物,甘薯则略呈碱性,进食碱性食物可增加肾脏的尿酸排泄,对痛风高尿酸有利。此外,甘薯中含有丰富的黏液蛋白,这种物质不仅能保持人体心血管壁的弹性,还能保持关节腔内的润滑,对痛风患者的关节也有一定的保护作用。
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高尿酸福利 | 5类对痛风有益的低嘌呤食物大盘点,赶快记下来!      甘薯味甘平,入足太阴经,功专补虚乏,健脾胃,强肾阴。多数中医认为痛风病在脾肾,甘薯的性味和归经于此两处均有益。痛风急性发作时,位于足太阴经的第一跖趾关节受累最多,可见足太阴经与痛风关系之密切,甘薯入足太阴经,有助经络畅通,对痛风防治有利。需要注意的是,甘薯中淀粉含量较高,食用过多容易导致餐后血糖升高,痛风患者食用时以每次100克为宜。
2
冬瓜

     冬瓜的嘌呤含量为2.8毫克每百克,是蔬菜类食物中嘌呤含量最低的一种,也是典型的碱性食物。冬瓜中含有多种矿质元素,其中含钾量显著高于含钠量,属于典型的高钾低钠型蔬菜,食物中的钾可减少尿酸的结晶沉积,并促进尿酸排出。相比其他瓜类蔬菜,冬瓜中的维生素C含量更高,约为27毫克每百克。口服维生素C的降尿酸作用已被应用于临床实践,而新鲜食物中的天然维生素C更有利于人体吸收转化。
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高尿酸福利 | 5类对痛风有益的低嘌呤食物大盘点,赶快记下来!     冬瓜味甘性寒,有利水消肿的功效,如带皮食用,其利尿清热的作用更为明显。人体的尿酸经肾通过尿液排泄,多排尿可将更多的尿酸排出体外。不过,冬瓜性寒属阴,多用于热性病症,比如湿热体质的痛风,而阳虚、或者痰湿体质等表现为寒湿痹阻症的痛风患者,则应禁忌寒凉食物, 冬瓜的寒凉特性可能会助长这部分痛风患者体内的“寒”症。因此,冬瓜虽然嘌呤低,能降尿酸,但并不意味着它适合所有的痛风患者食用。
3
豆芽

      豆芽口感脆嫩,营养丰富,是百姓餐桌上的常见豆类食物。但在痛风患者的食谱中,豆芽需要打上一个大大的问号。从常见食物的嘌呤含量表中我们可以查到,豆芽的嘌呤含量为166毫克每百克,属于高嘌呤食物,尽管植物的嘌呤种类与动物的嘌呤种类不同,前者更不容易引起痛风发作。很多被痛风折磨过的患者,对豆芽至今都不敢伸出筷子。
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高尿酸福利 | 5类对痛风有益的低嘌呤食物大盘点,赶快记下来!      其实,只要将豆芽的根去掉,它的嘌呤含量就会大大降低,而且不会影响豆芽的营养和美味。有数据为证:去根豆芽的嘌呤含量为14.6毫克每百克,是豆类和豆制品中嘌呤含量最低的一种,仅为豆芽的十分之一不到。豆芽根部缺少水分,难以咀嚼不好消化,从菜场买回来的豆芽如果带根,将其码齐后将根部剪除,痛风患者就可以放心食用了。
4
猪血

      猪血则是肉类中嘌呤含量最低的一种,仅为11.8毫克每百克,与很多蔬菜的嘌呤含量相当。猪血的营养十分丰富,有“液态肉”之称。比如,每100克猪血中含蛋白质16克,高于牛肉、瘦猪肉中蛋白质的含量。动物性食物中,猪血的蛋白质最容易被消化吸收。

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高尿酸福利 | 5类对痛风有益的低嘌呤食物大盘点,赶快记下来!      因此,痛风患者在饮食控制时,可通过适当吃些猪血来补充动物蛋白,以保证营养均衡,且不影响血尿酸水平。和其他食物一样,猪血虽好也不能过量食用,猪血中同时含有新陈代谢废物(包括激素、药物、尿素等),大量食用会给人体带来负担,建议一周食用不超过2次。

5
海参

     海参则是海产品中嘌呤含量最低的一种,其嘌呤含量只有4.2毫克每百克。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。《本草拾遗》中有载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。

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高尿酸福利 | 5类对痛风有益的低嘌呤食物大盘点,赶快记下来!      虽然海参嘌呤含量低,且能补肾,但对痛风降酸似乎没有直接的作用,而且价格昂贵,也不适合脾弱不运的患者(痛风多有脾虚症状),因此,想过海鲜瘾的痛风患者也只能浅尝辄止,不好大快朵颐。

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