嘌呤:痛风这锅我只背一半!痛风患者不能只盯着嘌呤食物

avatar 2019年12月30日10:58:40 评论 58

      痛风是一种代谢类疾病,主要由于体内嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄障碍所致。由于高嘌呤饮食很大程度上会引发痛风,很多痛风患者都会注意少摄入高嘌呤食物,但事实上,饮食控制只注重嘌呤远远不够!今天成都风湿医院的专家就来说说,痛风患者的常见饮食问题。

嘌呤:痛风这锅我只背一半!痛风患者不能只盯着嘌呤食物

1痛风是如何产生的?

      痛风的“始作俑者”可以说是嘌呤,而嘌呤这种东西有两个来源,一是机体本身就有的,二是从食物中摄取的。机体分解含嘌呤的物质后会产生尿酸,尿酸形成后,通过尿液排出体外。

      当机体产生了太多尿酸或者肾脏没能及时把尿酸排出体外时,血中尿酸的含量就会增加,从而增加形成尿酸结晶的风险。当晶体在关节周围积聚时,就会引发关节炎、导致疼痛。

2通过饮食就能减少痛风发作吗?

      是的,虽然良好的饮食习惯不能治愈痛风,但有助于降低血液中的尿酸水平,并且可以降低痛风发作的风险、减缓关节损伤的进展。

3痛风患者不能吃什么?

嘌呤:痛风这锅我只背一半!痛风患者不能只盯着嘌呤食物

动物内脏、猪肉、牛肉、羊肉、水产、酵母、啤酒、果汁等嘌呤含量很高的食物,痛风患者应避免或限制摄入。

4哪些东西推荐给痛风患者?

减少热量摄入

      超重会增加患痛风的风险。研究表明,减少摄入卡路里并减重后,即使没有过多限制嘌呤的摄入,也可以降低尿酸水平,减少痛风发作的次数。

      此外,减重可以减小关节的负重压力,对于关节炎的症状也有缓解作用。

碳水化合物

嘌呤:痛风这锅我只背一半!痛风患者不能只盯着嘌呤食物

      多吃水果、蔬菜和全谷物,它们能提供碳水化合物,对痛风患者有益。但要注意避免以下三样:白面包、蛋糕、糖。

        多喝水可以减少痛风发作,因此建议痛风患者每天饮用水2000ml。

植物蛋白

      在限制肉食摄入的情况下,蛋白的来源就显得尤为重要,通过豆类等摄入蛋白是个不错的选择。
 
      虽然新鲜豆类中的嘌呤含量也不低,但在烹调过后嘌呤含量就会减少,是获取蛋白的很好方式。

低脂肪或无脂肪的乳制品

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      推荐痛风患者摄入诸如低脂酸奶、脱脂牛奶的乳制品,既可以获取蛋白,又能降低尿酸水平。

高嘌呤蔬菜

      研究表明,蔬菜中的嘌呤并不增加痛风发作的风险。因此虽然芦笋、菠菜、花椰菜、蘑菇等属于高嘌呤蔬菜,也可以适当摄入。

      还有研究表明,维生素C、咖啡以及樱桃都有助于减少痛风发作,因此建议适量摄入。

5痛风患者能喝酒吗?

      前面提到,尿酸主要通过尿液排出体外,而大量饮酒可使得嘌呤分解加速,加快尿酸的生成,同时酒精也不利于肾小管对尿酸的滤出,使得尿酸的排泄也减少。

      尿酸的排泄途径被中断后就会导致尿酸蓄积。因此酒精,尤其是黄酒和啤酒,不建议痛风患者饮用。

6痛风患者需要限制糖类摄入吗?

      含糖食物对体内尿酸水平的影响尚有争议。但糖的摄入与肥胖有关,而肥胖又是痛风的一个已知危险因素,因此还是要限制糖类摄入才好。

      此外一些含糖量高的饮料已被证明会增加患痛风的风险。虽然这些饮料本身嘌呤含量并不高,但可能通过其他途径影响体内尿酸的含量,因此痛风患者也要避免摄入含糖饮料。

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