拒绝高嘌呤,风友们对于主食又该如何选择呢….

avatar 2019年12月30日11:29:32 评论 14

拒绝高嘌呤,风友们对于主食又该如何选择呢....痛风是嘌呤代谢异常导致血尿酸增高的代谢性疾病。


所以患者的饮食最重要的原则就是低嘌呤,处于急性发作期的患者不必说,必须严格控制富含嘌呤的食物,即使处于间歇期或无症状的高尿酸血症患者也应注意食物中的嘌呤。


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很多患者都知道痛风后不能吃海鲜、动物内脏、酒类等,只吃水果、蔬菜,却忽略了主食。
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为什么要合理选择主食?

主食是碳水化合物的主要来源,如果主食摄入不足,体内碳水化合物不够用,机体便会开始动员脂肪组织进行供能,而脂肪会分解产生酮体,酮体却对肾脏排泄尿酸有抑制作用。痛风的发生是与嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关的。因此,对于痛风患者来说,保证足量且正确的主食摄入是极为重要的。


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哪些主食是适合痛风患者的呢?

1
细粮:如上等大米或精白米、小麦、糯米、上等白面、精致白面和精白面包,加工后的细粮嘌呤含量比粗粮少,适合痛风患者食用,但要注意:其膳食纤维含量少,容易引起血糖的波动,所以要注意摄入量。


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2
粗粮:如荞麦、高粱、糙米、燕麦片含嘌呤比细粮多,痛风患者应该少吃(糖尿病患者则相反,应多吃纤维成分较多的粗粮)。


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所以痛风患者的主食,粗细搭配,以细粮为主,粗粮适量,营养均衡更好一些。


除此之外,也可以适量食用薯类作为主食。土豆、红薯、芋头、南瓜和山药等薯类食物,嘌呤含量相对较低。并且它们含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素和多种矿物质,会使人产生较强的饱腹感从而控制食物的摄入,以及对促进尿酸的排出有一定的作用。


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对于主食的选择还应该考虑什么呢?

拒绝高嘌呤,风友们对于主食又该如何选择呢....1、烹饪过程中应避免辣椒、生姜、胡椒、孜然等植物神经兴奋调味品,,菜肴里少放盐,口味尽量清淡避免辛辣煎炸熏及香燥食品。也要避免食用高盐、高汤的拉面。
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拒绝高嘌呤,风友们对于主食又该如何选择呢....2、避免食用发酵食物,如发酵馒头等。由于酵母菌的活动,使馒头、面包的嘌呤含量增加。最好选择非发酵性面食,如面条、烙饼等。
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拒绝高嘌呤,风友们对于主食又该如何选择呢....3、避免食用灌汤包、馄饨、水饺这类主食,因为这些不仅含红肉类馅,肉汤肉汁也是含量丰富,这是含嘌呤最多的食物了。
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温馨提醒,痛风患者是需要在饮食上注意,但是不能一听到别人说什么不能吃,就坚决不能碰。痛风后并不是只能吃水果和青菜,而是应该在有所顾及的基础上保证膳食均衡。
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